El Grupo Lezama tiene el honor de haber sido invitado a participar en la Guizhou International Folk Crafts and Cultural Products Expo (FCC Expo), en la ciudad de Guiyang, cantón de Gizhou, China, los días 24 al 28 de septiembre de 2015.
Invitados por su comité organizador, el SME Bureau de la Provincia de Guizhou, un equipo de 4 cocineros, junto con Juan Carlos Cantero, Director del área de Andalucía (Costa del Sol), ofrecerá una selección de nuestra gastronomía española durante los cinco días de la feria en el Gui’an Beidou Kaiyuan Bay Le Grand Large Hotel.
El equipo se compone de grandes profesionales procedentes de algunas de las casas más representativas del Grupo Lezama: Francisco Jiménez, Director de Catering de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla; Miguel Ángel Prieto, Jefe de Cocina de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Benjamín Alloza Director de Catering de Málaga, y Javier Tovar, Jefe de Cocina de la Botillería del Café de Oriente en Madrid.
El papel del Grupo Lezama en este evento es dar a conocer a través de una cuidada selección, la gastronomía española a una gran audiencia internacional, que abarca desde los propios expositores, personalidades gubernamentales y de Naciones Unidas, hasta estudiantes, especialistas de sector, y compradores potenciales de más de 50 países y regiones. Una oportunidad única para difundir uno de nuestros valores más importantes.
La carta ha sido realizada por nuestro equipo de expedición, coordinado por el Director de Catering de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Francisco Jiménez.
Se ofrecen platos tan tradicionales y emblemáticos como el Jamón Ibérico de Bellota, 100% Jabugo, los huevos fritos con cremoso de patatas y chorizo de Ibéricos, o el salmorejo cordobés. Una cuidada selección de arroces como el arroz a Banda, la paella valenciana o el arroz negro, pescados tan representativos de nuestros platos como el bacalao a la vizcaína o la merluza en salsa verde, y carnes como el rabo de toro. Se completa esta selección con postres tan tradicionales como el arroz con leche, la crema catalana o las peras al vino.
Guizhou International Folk Crafts and Cultural Products Expo se celebra en el Distrito de Guanshan Lake, en la ciudad de Guiyang. Es una feria anual, abierta al público que aprovecha la sinergia del lugar, para mostrar el arte ancestral de los artesanos a los millones de turistas que viajan cada año a estos parajes naturales de singular belleza.
El objetivo del Grupo Lezama es difundir la gastronomía española internacionalmente. Se vinculan así dos culturas destinadas a encontrarse.
