El mollete se ha puesto de moda. Sin duda es un tipo de pan tan exquisito como polivalente, puesto que es ideal para desayunos, meriendas, comidas, cenas y tentempiés, para elaborar montaditos (en su versión mini), bocadillos, tostadas, hamburguesas… Ibepan, empresa importadora y comercializadora de panes y dulces para hostelería y restauración, apuesta también por extender su consumo en bares, cafeterías y restaurantes. Por ello, acaba de ampliar su gama de molletes con el Mollete Mediano, de 14 cm. y 70 gr., que se añade al que ya distribuían el Mini Mollete, de 25 gr. y 7 cm.
El mollete es una pieza de pan de miga muy blanda y escasa, con corteza plana y crujiente. Por sus cualidades y su origen, es uno de los protagonistas de los desayunos de muchos andaluces y extremeños. El mollete cumple perfectamente con la dieta mediterránea ya que está elaborado a partir de ingredientes básicos (harina, levadura, sal, aceite y agua) y con apenas grasa. La combinación de mollete y aceite de oliva virgen es beneficioso para la salud ya que aporta hidratos de carbono y ayuda a controlar el colesterol.
Los dos tipos de molletes de Ibepan, elaborados según la receta típica andaluza, se sirven ya cocidos y congelados, y se recomienda tostarlos por fuera, para poder disfrutar mucho más de su auténtico sabor.
