656 Views |  Like

Del mayor olivar del mundo, la mayor Oleoteca de Aceites de Oliva Virgen Extra

Aceites de Oliva de España abre en el Salón Internación del Club de Gourmets una Oleoteca donde degustar cientos de referencias de virgen extra.

Una oportunidad única para degustar las variedades y los coupages más premiados del mundo. El stand acoge también un Showcooking donde convivirán propuestas tradicionales y vanguardistas elaboradas con nuestros aceites.

Un photocall virtual permite compartir todas estas experiencias en las redes sociales.

Aceites de Oliva España está presente por quinto año consecutivo en una de las ferias de alimentación de calidad más importantes de Europa. El Salón de Gourmets reúne a miles de profesionales de la Hosteleria, la Restauración y el Catering.

Estar en esta feria supone una oportunidad única de comunicar el potencial gastronómico de nuestros aceites a los colectivos de máximo interés.

Un escaparate único para un entorno único: El olivar español es el más grande del mundo, el más productivo y también el más variado. En nuestro país se producen 262 variedades diferentes de aceitunas, lo que pone al alcance del ámbito productor un sinfín de posibilidades tanto en monovarietales como en coupages, capaces de satisfacer cualquier necesidad de los profesionales de la gastronomía y por supuesto, de todos los amantes de la buena mesa.

oleoteca_f02

Aceites de Oliva de España ha reunido en un mismo punto cientos de referencias de diferentes aceites de oliva virgen extra dispuestas al alcance del visitante que tiene ante si la oportunidad de realizar un viaje sensorial por todas las regiones productoras de España, así como por los aceites ganadores de los concursos de mayor prestigio, nacionales e internacionales.

En la Oleoteca podrán acceder a aceites de unas 40 variedades distintas procedentes muchos de ellos de 22 denominaciones de origen de todo el país. Asimismo, en este espacio se dan cita una nutrida representación de vírgenes extra de producción ecológica.

Además de las catas reales, el espacio abierto en el Salón de Gourments permite realizar una cata virtual de las cuatro principales variedades de virgen extra: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual, accediendo a los puestos equipados con tabletas al efecto.

La aplicación de las nuevas tecnologías de la comunicación hace posible que desde la feria o desde cualquier lugar del mundo se puedan conocer y aprender a catar nuestros aceites de oliva.

Diferentes por fuera, iguales por dentro. La gastronomía española goza de una excelente salud, tanto si nos fijamos en la cocina como en la de vanguardia. ¿Qué tienen  en común unas patatas a la riojana o un bacalao al pil pil con una esferificación, un aire o una espuma? Todas estas recetas se elaboran con nuestros grandes vírgenes extra. Es el producto que pone de de acuerdo a todos los cocineros.

En su espacion en el Taller de los Sentidos, Aceites de Oliva de España pone de manifiesto que la excelencia gastronómica se puede alcanzar con cualquier tipo de cocina. Vanguardia y tradición han sorprendido al público con sus exquisitas presentaciones basadas en las principales variedades de España:

Tapas vaguardistas:

Espuma de torrija (cornicabra)

Tierra de salmorejo con caviar de aceite (arbequina)

Mantecado salado de aceite (hojiblanca)

Raclette de aceite de oliva (picual)

Tapas tradicionales:

Salmorejo (hojiblanca)

Chips de patata con ajada de pimentón (picual)

Pisto con huevo de codorniz (cornicabra)

Queso en aceite con chocolate templado (arbequina)

Fuente: Tactis